La cuisine à visage humain c'est…
Une cuisine qui révèle les talents de salariés en insertion, aux parcours tous différents mais réunis par la fierté de pratiquer une cuisine de qualité aux services des autres. De la restauration collective, au service traiteur.
Des menus concoctés par un chef et une ingénieure en Alimentation & Santé permettant d’établir des menus avec un plan alimentaire équilibré -respectant les recommandations du Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition -.
Ensemble, ils repoussent les limites de leur créativité pour allier équilibre et gourmandise, au prix le plus juste.
Véritable laboratoire de goût et espace de formation, une cuisine de 800m2 au service des collectivités, dont l'agrément européen donne l'assurance d'une maîtrise sanitaire totale.
Une cuisine qui livre chaque jour ses clients locaux à l'heure et dans la bonne humeur.
Une cuisine qui respecte l'environnement, en privilégiant les ingrédients locaux, issus d'un approvisionnement raisonné, et l'intégration dans nos menus d'au moins un menu végétarien par semaine.
Une cuisine maison et savoureuse, respectant les obligations de la loi EG'alim, en incluant dans nos menus 50% de produits de qualité (label rouge, AOP, AOC, HVE...) dont 20% de bio !
… des saveurs engagées et des destins transformés.
Les menus sains et gourmands de La Table de Cana :
Exemple de menus variant chaque semaine selon les envies du chef et les saisons.
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Contactez-nous pour que notre équipe vous concocte une proposition aux petits oignons adaptée à votre public et à vos besoins ! :
04 96 15 74 30 -
Photo credit: Géraldine Aresteanu
