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Thierry Heffinger

Thierry entre comme apprenti au Plaza Athénée - restaurant gastronomique d’Alain Ducasse triplement étoilé par Le Guide Michelin - à l’âge de 16 ans. Il apprend ensuite le métier dans différents palaces puis travaille 10 ans pour de prestigieuses enseignes de traiteurs parisiens comme Raynier-Marchetti avant de rejoindre notre maison en tant que chef. Il est aujourd’hui responsable de production et chef itinérant : il encadre les équipes et anime les ateliers culinaires sur place pour une prestation de haute qualité.

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Thierry Heffinger en chiffres

1passion
20ans d'expérience à La Table de Cana
35ans d'expérience en restauration

Ils nous font confiance...

"La haute qualité des produits, la richesse en goût et la capacité d’adapter la cuisine française aux couleurs italiennes ont contribué d’une façon indiscutable au succès de la Fête Nationale Italienne "Consulat général d’Italie- Alessandro Giovine (Le Consul général) – 15/07/2019

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