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Thierry Heffinger

Thierry entre comme apprenti au Plaza Athénée - restaurant gastronomique d’Alain Ducasse triplement étoilé par Le Guide Michelin - à l’âge de 16 ans. Il apprend ensuite le métier dans différents palaces puis travaille 10 ans pour de prestigieuses enseignes de traiteurs parisiens comme Raynier-Marchetti avant de rejoindre notre maison en tant que chef. Il est aujourd’hui responsable de production et chef itinérant : il encadre les équipes et anime les ateliers culinaires sur place pour une prestation de haute qualité.

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Thierry Heffinger en chiffres

20ans d'expérience à La Table de Cana
1passion
35ans d'expérience en restauration

Ils nous font confiance...

"Travailler dans une entreprise solidaire, c’est totalement différent du cadre d’une entreprise normale où la production prime et où il n’y a pas véritablement de place pour l’humanité. Ici on prend le temps d’écouter, de comprendre et d’apprendre."Jean Louis L. – Aide de cuisine – La Table de Cana

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