Un menu printemps-été original et coloré pour faire venir les beaux jours. Laissez-vous tenter par la fraîcheur de nos mets et l'audace de nos chefs. On va se régaler!
MENU PRINTEMPS - ÉTÉ
// L’ENTRÉE AU CHOIX
Sushi au saumon façon thaï, salade de chou chinois et vinaigrette de wasabi
Roulé de sole aux tomates confites et piperade de légumes grillés
Tian d’aubergine à la parmesane, jeunes pousses et tagliatelles potagères
Fraîcheur d'agrumes aux crevettes roses et ciboulette
Mousseline d’asperges vertes et copeaux de jambon cru
// LE PLAT AU CHOIX
Rôti de veau confit au chèvre, écrasé de pois cassé et pommes de terre grillées
Dos de cabillaud aux cinq parfums, riz thaï aux cébettes
Suprême de pintade au vinaigre de framboise, galette à la romaine de légumes confits
Filets de rouget et crème de courgettes au pesto, buisson de légumes du moment
Pressé d’agneau au thym, tatin de légumes et pommes de terre nouvelles
Yakitori de tofu aux jeunes légumes, riz basmati
// LE DESSERT AU CHOIX
Charlotte aux fruits rouges de mon enfance
Norvégienne passion aux éclats de fruits exotiques et biscuit moelleux
"Travailler dans une entreprise solidaire, c’est totalement différent du cadre d’une entreprise normale où la production prime et où il n’y a pas véritablement de place pour l’humanité. Ici on prend le temps d’écouter, de comprendre et d’apprendre."Jean Louis L. – Aide de cuisine – La Table de Cana
