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Restauration collective

Restauration collective : une cuisine à visage humain

La cuisine à visage humain c'est… 

Une cuisine qui révèle les talents de salariés en insertion, aux parcours tous différents mais réunis par la fierté de pratiquer une cuisine de qualité aux services des autres. De la restauration collective, au service traiteur.

Des menus concoctés par un chef et une ingénieure en Alimentation & Santé permettant d’établir des menus avec un plan alimentaire équilibré -respectant les recommandations du Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition -.

Ensemble, ils repoussent les limites de leur créativité pour allier équilibre et gourmandise, au prix le plus juste.

Véritable laboratoire de goût et espace de formation, une cuisine de 800m2 au service des collectivités, dont l'agrément européen donne l'assurance d'une maîtrise sanitaire totale.
Une cuisine qui livre chaque jour ses clients locaux à l'heure et dans la bonne humeur

Une cuisine qui respecte l'environnement, en privilégiant les ingrédients locaux, issus d'un approvisionnement raisonné, et l'intégration dans nos menus d'au moins un menu végétarien par semaine.

Une cuisine maison et savoureuse, respectant les obligations de la loi EG'alim, en incluant dans nos menus 50% de produits de qualité (label rouge, AOP, AOC, HVE...) dont 20% de bio !

… des saveurs engagées et des destins transformés.

 

Les menus sains et gourmands de La Table de Cana :

Exemple de menus variant chaque semaine selon les envies du chef et les saisons.

 

Vous souhaitez commander des repas

Découvrez la plaquette de présentation de notre activité de restauration collective

 

Contactez-nous pour que notre équipe vous concocte une proposition aux petits oignons adaptée à votre public et à vos besoins !  :

04 96 15 74 30 - marseille@latabledecana.com

Photo credit: Géraldine Aresteanu

Ils nous font confiance...

"Vous avez su faire preuve de créativité avec des propositions innovantes répondant aux différents concepts de ces deux évènements. Le service remarquable et la gentillesse des personnels présents ont par ailleurs été fortement appréciés."TechnicAtome – 4/12/2018

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