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Un traiteur engagé

Laboratoire d’innovations gastronomiques et sociales : en 2019 La Table de Cana accélère !

Le plus de La Table de Cana ? Elle emploie des personnes éloignées du marché du travail dans une dizaine de métiers depuis un quart de siècle, date à laquelle l’économie sociale et solidaire n’en était qu’à ses débuts !

Pour l’ensemble de notre équipe, gérer chaque jour avec une attention particulière nos différents déchets et privilégier au maximum les partenariats avec des fournisseurs locaux et responsables est devenu une seconde nature.

En centralisant les bonnes pratiques de 9 traiteurs solidaires pour les partager et en faisant rayonner son expérience, l’association La Table de Cana est une source d’inspiration unique. Son rôle ? Insuffler et catalyser les bonnes idées !

Depuis septembre 2015, La Table de Cana Marseille a mis en place un programme parrainé par le chef multi-étoilé Alain Ducasse pour permettre à 12 femmes, vivant dans les quartiers sensibles de la ville, de suivre une formation culinaire d’exception aux côtés de grands chefs étoilés. Et face au succès du projet, un essaimage national est en cours!

La Table De Cana Marseille en chiffres

1500manifestations traiteur assurées chaque année
300à 1500 convives servis chaque jour
1400personnes professionnalisées en 27 ans
1.6tonnes de papier et carton recyclée en 2019
40salariés
27ans que La Table de Cana vous régale !

Ils nous font confiance...

"Nous mettons du sens dans chacun de nos gestes à La Table de Cana Marseille, notamment en faisant le choix de travailler avec des fournisseurs locaux tout en intégrant les contraintes de production – quantité, délais, etc.- qui sont nombreuses dans le métier de traiteur."Didier Robert, Chef de cuisine

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