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Nos engagements
Une cuisine de chef pour tous
Nous défendons une restauration collective faite maison et savoureuse, qui prend soin de la santé et de l’environnement. Nous concoctons des plats frais de haute qualité nutritionnelle et privilégions les ingrédients locaux, bio et issus d’un approvisionnement raisonné.
Notre promesse
Une cuisine saine, de saison et qui a du goût
Dans chaque plat, chaque assiette que nous proposons, se ressent le goût du travail bien fait et le talent de nos Chefs et de nos salariés en insertion. Nous portons une attention particulière à ce que nos convives puissent manger sain avec des produits de saison.
Des menus équilibrés et adaptés à tous
Des menus équilibrés pour des repas à haute qualité nutritionnelle élaborés avec soin par notre équipe dans le respect des recommandations du GEMRCN. Des plats adaptés à tout âge et tout public, à un prix étudié au plus juste
Être exigeant sur la qualité des produits
L’origine et la traçabilité des produits sont nos priorités. Nous utilisons des denrées sourcées localement auprès d’un réseau de professionnels engagés. Nous travaillons avec des fournisseurs de confiance afin de proposer des approvisionnements fiables et raisonnés.
Réduire l’impact carbone de vos repas
Parce que l’empreinte carbone de l’élevage est de 10 à 100 fois supérieure à celle de aliments végétaux, La Table de Cana propose une à deux fois par semaine un menu 100% végétal.
Une maîtrise sanitaire totale
Notre laboratoire de 800m2 dispose d’un agrément sanitaire européen. Procédures de contrôles et plan de maîtrise sanitaire sont suivis quotidiennement. Une formation HACCP de 20h est dispensée à chacun de nos salariés.
Sur le chemin de la loi Egalim
La Table de Cana est engagée dans la transition vers une alimentation de qualité et durable avec 50% de produits labellisés (label rouge, AOP, AOC, HVE…) dont 20% de produits bios.
Privilégier le réemploi
Réemploi des contenants alimentaires avec lesquels nous vous livrons pour des repas plus durables et écoresponsables
Une relation de confiance et de proximité
Véritable acteur de la restauration sur le territoire marseillais, La Table de Cana est proche de vous géographiquement mais aussi humainement avec un interlocuteur privilégié à l’écoute et réactif.
100% des livraisons à l’heure et avec le sourire
Grâce à notre parc de 4 véhicules frigorifiques, dont un 100% électrique, nous vous livrons dans le respect de la chaîne du froid. Des livraisons à l’heure et dans la bonne humeur pour permettre à vos équipes de réchauffer les repas dans les temps pour le déjeuner ou le dîner.