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  • Plusieurs cuisiniers travaillant en cuisine
    Notre équipe

Nos équipes travaillent avec passion et savoir-faire en véritables artisans du goût et des saveurs. Nos salariés en parcours d’insertion sont formés aux métiers de la restauration et de la logistique. Ils sont accompagnés et encadrés par une équipe de 16 professionnels passionnés qui transmettent l’apprentissage d’un savoir-faire mais aussi d’un savoir-être.

Une entreprise à visage humain

Serveur qui apporte des navettes salées sur un plateau

Sur scène

Une cuisine de chef : excellence gastronomique, savoir-faire, amour du goût et du travail bien fait, créativité
Mains qui pétrissent de la pâte

En coulisses

Direction commerciale et développement, logistique, RH – formation, comptabilité, RSE, communication : écoute, sens du relationnel, rigueur, transmission

Sur scène

Notre Chef Didier, passé par de grandes maisons, les 4 Cheffes de partie polyvalentes et les 20 commis de cuisine se coordonnent derrière les fourneaux pour proposer une gastronomie qui met les sens en éveil ! Ils manient avec savoir-faire les ingrédients et jouent avec les épices et les condiments pour révéler les saveurs et surprendre les papilles. Préparations chaudes, froides, pâtisserie n’ont plus de secrets pour eux !

  • Chef cuisinier qui brief son équipe

    Didier, Chef

    Ses qualités : sagesse, longévité et endurance

     

    Son plat préféré : la tourte aux blettes sucrée, une spécialité niçoise.

     

    Son super-pouvoir : des yeux derrière la tête !

  • Photo de présentation de l'équipier

    Zohra, Cheffe patissière

    Ses qualités : douceur et minutie

     

    Son plat préféré : les produits de la mer

     

    Son super-pouvoir : faire de la pâtisserie une œuvre d’art !

  • Photo de présentation de l'équipier

    Zakia, Cheffe du chaud

    Ses qualités : généreuse et attentionnée

     

    Son plat préféré : les pâtes piquantes et les bricks

     

    Son super-pouvoir : le palais de La Table de Cana !

  • Photo de présentation de l'équipier

    Leïla K., Cheffe collectivité

    Ses qualités : lumineuse et toujours élégante

     

    Son plat préféré : j’adore les sushis

     

    Son super-pouvoir : le cœur sur la main

  • Photo de présentation de l'équipier

    Leïla B., Cheffe du froid

    Ses qualités : déterminée et pédagogue

     

    Son plat préféré : la pasta !

     

    Son super-pouvoir : une main de fer dans un gant de velours

En coulisses

Notre Responsable logistique et notre Responsable magasinier, épaulés par 4 livreurs & 2 aide-magasiniers s’activent pour préparer les commandes et effectuer les livraisons à l’heure et dans la bonne humeur !

En salle ou en extérieur, Jean-Claude notre Maître d’Hôtel, accompagné de ses serveurs et chefs de rang se fondent dans le décor.

Derrière le rideau, notre Direction commerciale s’assure de la qualité des prestations proposées à nos clients. Nos équipes RH, communication et RSE veillent à l’accompagnement de nos salariés en parcours d’insertion et de nos engagements environnementaux.

  • Photo de présentation de l'équipier

    Floriane, Directrice

    Ses qualités : tolérance, empathie

     

    Son plat préféré : j’hésite entre les barbajuans de ma grand-mère mentonnaise ou les farcis de ma grand-mère marseillaise !

     

    Son super-pouvoir : imbattable au Scrabble

  • Photo de présentation de l'équipier

    Elodie, Responsable Commerciale évènementiel

    Ses qualités : le contact facile, la créativité

     

    Son plat préféré : les cannellonis de ma grand-mère

     

    Son super-pouvoir : un rire communicatif

  • Photo de présentation de l'équipier

    Souhila, Commerciale

    Ses qualités : douceur

     

    Son plat préféré : le poulet au lait de coco

     

    Son super-pouvoir : concocte les meilleurs menus en un rien de temps !

  • Photo de présentation de l'équipier

    Orasimi, Responsable Restauration et Partenariats

    Ses qualités : sympathique et dynamique

     

    Son plat préféré : le pabellon vénézuelien : viande effilée, riz pilaf, haricots noirs, banane plantain frite et arepa (galette de maïs).

     

    Son super-pouvoir : capable de faire parler un mur

  • Photo de présentation de l'équipier

    Clémence, Chargée de communication

    Ses qualités : créative, organisée

     

    Son plat préféré : le poulet aux olives

     

    Son super-pouvoir : poste plus vite que son ombre sur les réseaux sociaux

  • Photo de présentation de l'équipier

    Pierre, Responsable RH d’insertion

    Ses qualités : souplesse, écoute

     

    Son plat préféré : un pot au feu en hiver

     

    Son super-pouvoir : le meilleur Karos de l’entreprise !

  • Photo de présentation de l'équipier

    Marc, Économe

    Ses qualités : réactif, polyvalent

     

    Son plat préféré : le poulet au citron gingembre

     

    Son super-pouvoir : dénicheur de vinyles

  • Photo de présentation de l'équipier

    Habib, Responsable Logistique

    Ses qualités : persévérant, polyvalent

     

    Son plat préféré : galette, ratatouille avec en dessert un flan au chocolat

     

    Son super-pouvoir : infatigable

  • Photo de présentation de l'équipier

    Ali, Comptable

    Ses qualités : à l’écoute, serviable

     

    Son plat préféré : une carbonade flamande avec des frites mais consommée à la baraque à frites !

     

    Son super-pouvoir : véritable couteau-suisse

  • Photo de présentation de l'équipier

    Ali, Responsable magasinier

    Ses qualités : travailleur, toujours prêt

     

    Son plat préféré : le rougail morue

     

    Son super-pouvoir : disciple de Marie Kondo

  • Marion, Chargée de mission RSE et Compétences

    Ses qualités : empathie et organisation

     

    Son plat préféré : la recette familiale du hachis parmentier

     

    Son super-pouvoir : incollable en orthographe

  • Maître d'hôtel évènement traiteur

    Jean-Claude, Maître d’Hôtel

    Ses qualités : minutieux, élégant

     

    Son plat préféré : les dernières nouveautés de La Table de Cana bien sûr !

     

    Son super-pouvoir : met tout le monde à l’aise

  • Deux cuisiniers qui cherchent des ustensiles
    L’impact positif de l’insertion professionnelle

    Découvrez dès à présent comment la Table de Cana Marseille oeuvre pour l’insertion professionelle au sein du territoire.

    Découvrir

Ils témoignent

Chef cuisinier qui brief son équipe
« Nous mettons du sens dans chacun de nos gestes à La Table de Cana Marseille, notamment en faisant le choix de travailler avec des fournisseurs locaux tout en intégrant les contraintes de production – quantité, délais, etc.- qui sont nombreuses dans le métier de traiteur. « Didier Robert, Chef de cuisine
Photo de présentation de l'équipier
« Je souhaite offrir à chacun de nos clients un accompagnement privilégié, une prestation à leur image, une expérience gastronomique et organisationnelle de qualité, tout en respectant l’homme et la planète » Elodie Négron – Responsable Commerciale évènementiel
Photo de présentation de l'équipier
« Chaque jour, nous mettons du cœur à l’ouvrage afin d’incarner l’entreprise sociale et responsable que nous souhaitons être pour contribuer à un monde plus juste et plus durable. » Floriane Rieu, Directrice
Photo de présentation de l'équipier
« La Table de Cana est une entreprise multiculturelle, ouverte et riche de sa diversité. Ici, les fragilités de chacun sont acceptées et font la force de l’entreprise, qui développe dans son management la fierté d’appartenance, la solidarité, et le bien-être. Donner du sens au quotidien est ce qui guide chacune de mes décisions, c’est pour … Continued
Commis de cuisine insertion
Jean-Claude rejoint La Table de Cana. Après l’obtention de son CAP, Sérieux et polyvalent, Jean Claude apprend très vite et maîtrise rapidement l’art de la cuisine au chaud comme au froid, les secondes de cuisine peuvent rapidement compter sur ses compétences et son professionnalisme. Après deux ans à la Table de Cana, Jean Claude s’est … Continued
Photo de présentation de l'équipier
« Ce qui me tient à cœur, c’est de rendre service à nos clients. L’essentiel dans mon travail quotidien est donc de trouver des solutions qui leur conviennent, tout en respectant nos engagements sociaux et environnementaux. »» Orasimi Rubio – Responsable Restauration & Partenariats