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  • Notre cuisine

Un voyage sensoriel au cœur de la Provence

Notre cuisine gastronomique est une ode aux saveurs, aux couleurs et aux émotions. Chacun de nos plats promet une expérience multisensorielle, à partager et à savourer.

Inspirés par les influences méditerranéennes et les épices du monde, nos chefs subliment des produits bruts gorgés de soleil, pour créer des assiettes où l’élégance visuelle rencontre l’explosion gustative.

L’art de vivre à la provençale, dans votre assiette.

  • Main qui coupe un poivron en tranche fine
    Une cuisine méditerranéenne, engagée et locale

    À La Table de Cana, nous célébrons les saveurs du soleil à travers une cuisine traiteur fraîche, locale et de saison. Chaque plat est pensé pour allier équilibre, santé et respect de l’environnement. Depuis des années, nous tissons des liens étroits avec des fournisseurs responsables, pour vous garantir des produits d’exception, sourcés en circuit court chaque fois que possible.

  • Mélange d'épices
    Des pains, farines et épiceries 100% bio et locaux

    Nos pains, fournis par la boulangerie solidaire Pain et Partage à Marseille, nos farines, moulues à la meule de pierre au Moulin Saint-Joseph en Provence, sont un des symboles de notre engagement pour une alimentation saine et locale.

    Nous sélectionnons aussi un riz bio de Camargue, récolté au domaine de Beaujeu, en plein cœur du Parc National. Enfin, notre épicerie — sucre, café, jus, céréales et épices — est 100% bio et équitable, grâce à notre partenariat avec la SCOP Epice. Parce que chaque ingrédient a une histoire et un impact.

  • Gastronorme rempli de betterave
    Des jus bio, locaux et engagés

    Nos jus de pomme et d’abricot, cultivés au Mas de la Perdrigone (Alpilles), et notre jus d’orange issu du commerce équitable, incarnent notre engagement pour une alimentation saine et responsable.

    Nous privilégions aussi les fruits et légumes locaux, en agriculture raisonnée ou bio, grâce à des partenariats avec des acteurs engagés comme l’Esat La Bessonière, Localizz et Wesh Grow.

  • Main qui sert des coupes de champagne
    Des vins, thés, eaux et bières 100% locaux et responsables

    Parce que chaque choix compte pour une consommation engagée, nos vins sont bio, médaillés, et proviennent du Domaine de l’Attilon (Bouches-du-Rhône), tandis que nos thés et tisanes sont soigneusement sélectionnés chez les Deux Marmottes.

    Nous servons une eau locale, source 808 de Meyrargues, en bouteille en verre pour limiter notre impact environnemental. Enfin, nos bières sont brassées avec passion par la brasserie marseillaise Zoumaï.

Nos approvisionnements locaux

Nous avons à cœur de participer au développement économique de notre région en privilégiant des partenariats avec des acteurs locaux qui nous ressemblent.

Sécurité et hygiène

Véritable laboratoire de goût et espace de formation, notre atelier culinaire de 800m2 aux normes européennes et d’hygiène HACCP permet une maîtrise sanitaire totale. En 2019, plus de 800 000€ ont été investis dans un laboratoire d’innovations gastronomiques et sociales. Un projet porté par une équipe d’experts visant, à promouvoir le bien-être et l’amélioration des conditions de travail et à contribuer à notre développement économique.

Ponctualité

Depuis notre atelier culinaire jusqu’à la réception des convives en passant par la livraison des mets, nous transmettons à nos salariés l’importance de la rigueur, du respect et de la ponctualité, pour que soyez serein tout au long de la préparation de votre événement et puissiez profiter au maximum de vos invités le jour J.

Livraison

À La Table de Cana, nous avons pour principe de toujours vous livrer à l’heure et dans la bonne humeur. Pour cela, nous mettons à votre disposition notre service de livraison avec une empreinte écologique réduite. Avec nos 4 véhicules frigorifiques (dont un 100% électrique) aux dernières normes européennes, nous assurons des livraisons à l’heure prévue, dans le respect de la chaîne du froid et sur tout le territoire de la Métropole Aix-Marseille Provence.
Camion réfrigéré devant le mucem
Mains qui dressent un plateau de dessert

Des réceptions à votre image

Un séminaire, un congrès ou une soirée d’entreprise prévu ? Un repas d’affaires ou d’équipe, un gala ou un mariage à organiser ? Nous orchestrons des réceptions qui vous ressemblent, quel que soit le format ! Notre équipe commerciale vous accompagne pour concevoir un événement inoubliable et à votre image, dans le respect de pratiques durables.