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Notre équipe
L’artisanat et la passion, au service de l’insertion.
Nos équipes allient savoir-faire artisanal et engagement humain, pour sublimer chaque recette et chaque instant. Nos salariés en parcours d’insertion bénéficient d’une formation complète aux métiers de la restauration ou de la logistique, encadrés par 16 professionnels passionnés. Ici, on ne transmet pas seulement un métier, on partage aussi un savoir-être basé sur les valeurs qui nous animent au quotidien : bienveillance, rigueur et fierté du travail bien fait.
Une entreprise à visage humain
Sur scène
En coulisses
Sur scène
Notre Chef, passé par de grandes maisons, les 4 Cheffes de partie polyvalentes et les 20 commis de cuisine se coordonnent derrière les fourneaux pour proposer une gastronomie qui met les sens en éveil ! Ils manient avec savoir-faire les ingrédients et jouent avec les épices et les condiments pour révéler les saveurs et surprendre les papilles. Préparations chaudes, froides, pâtisserie n’ont plus de secrets pour eux !
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Didier, Chef
Ses qualités : sagesse, longévité et endurance
Son plat préféré : la tourte aux blettes sucrée, une spécialité niçoise.
Son super-pouvoir : des yeux derrière la tête !
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Zohra, Cheffe patissière
Ses qualités : douceur et minutie
Son plat préféré : les produits de la mer
Son super-pouvoir : faire de la pâtisserie une œuvre d’art !
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Zakia, Cheffe du chaud
Ses qualités : généreuse et attentionnée
Son plat préféré : les pâtes piquantes et les bricks
Son super-pouvoir : le palais de La Table de Cana !
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Leïla K., Cheffe collectivité
Ses qualités : lumineuse et toujours élégante
Son plat préféré : les sushis
Son super-pouvoir : le cœur sur la main
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Leïla B., Cheffe du froid
Ses qualités : déterminée et pédagogue
Son plat préféré : la pasta !
Son super-pouvoir : une main de fer dans un gant de velours
En coulisses
Notre Responsable logistique et notre Responsable magasinier, épaulés par 4 livreurs & 2 aide-magasiniers s’activent pour préparer les commandes et effectuer les livraisons à l’heure et dans la bonne humeur !
En salle ou en extérieur, Jean-Claude notre Maître d’Hôtel, accompagné de ses serveurs et chefs de rang se fondent dans le décor.
Derrière le rideau, notre Direction commerciale s’assure de la qualité des prestations proposées à nos clients. Nos équipes RH, communication et RSE veillent à l’accompagnement de nos salariés en parcours d’insertion et de nos engagements environnementaux.
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Floriane, Directrice
Ses qualités : tolérance, empathie
Son plat préféré : j’hésite entre les barbajuans de ma grand-mère mentonnaise ou les farcis de ma grand-mère marseillaise !
Son super-pouvoir : imbattable au Scrabble
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Elodie, Responsable Commerciale évènementiel
Ses qualités : le contact facile, la créativité
Son plat préféré : les cannellonis de ma grand-mère
Son super-pouvoir : un rire communicatif
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Souhila, Commerciale
Ses qualités : douceur
Son plat préféré : le poulet au lait de coco
Son super-pouvoir : concocte les meilleurs menus en un rien de temps !
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Orasimi, Responsable Restauration et Partenariats
Ses qualités : sympathique et dynamique
Son plat préféré : le pabellon vénézuelien : viande effilée, riz pilaf, haricots noirs, banane plantain frite et arepa (galette de maïs).
Son super-pouvoir : capable de faire parler un mur
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Hugues Bonnetain, Président
Ses qualités : écoute et ouverture
Son plat préféré : tout ce qui est issu du végétal, de la pomme de terre en robe de chambre à la gelée de fleurs de sureau
Son super-pouvoir : trouver de la poésie dans le quotidien
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Pierre, Responsable RH d’insertion
Ses qualités : souplesse, écoute
Son plat préféré : un pot au feu en hiver
Son super-pouvoir : le meilleur Karos de l’entreprise !
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Margaux, Chargée de communication
Ses qualités : créative, passionnée
Son plat préféré : l’aubergine à la parmigiana
Son super-pouvoir : toujours à l’affut des tendances
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Marc, Économe
Ses qualités : réactif, polyvalent
Son plat préféré : le poulet au citron gingembre
Son super-pouvoir : dénicheur de vinyles
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Ali, Responsable magasinier
Ses qualités : travailleur, toujours prêt
Son plat préféré : le rougail morue
Son super-pouvoir : disciple de Marie Kondo
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Habib, Responsable Logistique
Ses qualités : persévérant, polyvalent
Son plat préféré : galette, ratatouille avec en dessert un flan au chocolat
Son super-pouvoir : infatigable
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Ali, Comptable
Ses qualités : à l’écoute, serviable
Son plat préféré : une carbonade flamande avec des frites mais consommée à la baraque à frites !
Son super-pouvoir : véritable couteau-suisse
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Marion, Responsable RSE et Compétences
Ses qualités : empathie et organisation
Son plat préféré : la recette familiale du hachis parmentier
Son super-pouvoir : incollable en orthographe
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Jean-Claude, Maître d’Hôtel
Ses qualités : minutieux, élégant
Son plat préféré : les dernières nouveautés de La Table de Cana bien sûr !
Son super-pouvoir : met tout le monde à l’aise
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Bettina, Commerciale évènementielle
Ses qualités : sens de l’écoute, adaptabilité
Plat préféré : des pâtes fraîches avec une sauce maison Végé, une très bonne mozza et huile d’olive.
Son super-pouvoir : voyage dans le temps
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L’impact positif de l’insertion professionnelleDécouvrirDécouvrez dès à présent comment la Table de Cana Marseille oeuvre pour l’insertion professionelle au sein du territoire.
Ils témoignent
